\NEW/ 今月のお知らせ

冬季休業　12月25日～　1月からの営業開始日は追ってお知らせいたします 但し、26日木曜日は臨時オープン日でお弁当のご予約をお受けしております。当日はテイクアウト…

「はしもとこかげの菜食弁当」11月29日お渡しのコラボ弁当の献立をお知らせいたします。 ・きのこたっぷり炊き込みごはん…お米は愛知県産コシヒカリの5分づき米です　舞…

おしながきは追ってお知らせできればと思います。オールやさいのおかずと土鍋炊き分づき米、スープつきのちょっとご褒美のようなお昼のお弁当に。当日ははしもとひとみ…

秋冬のcocageオリジナルブレンドができました。 ▶エキナセアルート・ブラックベリーリーフ、新ショウガ、レモングラス 朝夜はぐっと冷えて冬の訪れを感じますが、昼間の…

cocageのごはんはインスタグラマーさんのおかげなのか、初めてお見えになるお客様で賑わいをみせる日が続いております。＜からだにやさしい＞＜やさいがたくさん＞＜ヘ…

こちらはローゼルの米粉クッキーです。店内のハーブティーを担当いただいているNICOファームひとみさんが、毎月豊橋有機朝市にて販売されておりますので、ぜひ。 こちら…

豊橋の柿名産地「石巻」のベルファームさんの柿をドライにしてグラノーラにしました。ショコラティストが柿の甘さに合いますよ。今後は黒胡椒を効かせたしょっぱい系の…

かぼちゃプリンといえば、かぼちゃの甘さを邪魔しない程よい甘さでカラメルやクリームを添えてというイメージ。しかしcocageではなぜかシナモンとジンジャーのスパイス…

WHOが21世紀に残したいハーブのひとつに選んだそう。さっくり米粉にココアをプラスしとても食べやすいクッキーができました。最後にゴツコラハーブを感じることができま…

ついに低温調理器を導入し鶏ハムをつくりました。こんなにもしっとりなのに、じゅわっと。とりムネ肉も異次元の柔らかさになるなんて！cocageごはんぜひ。

南方食堂さんとの【ベトナムごはんとおやつとのみものの会】ご参加いただきありがとうございました。 vo1に引き続き2回目の南方さんとのコラボ。今回も色とりどりお野菜…

東三河ハーブ 夏の疲れがたまるこの時期こそ、ハーブをとりいれて寒い季節を健やかに過ごせるよう準備をしたいものです。cocageのドリンクメニューにて選んでいただける…

野菜をたくさん食べたい、肉や魚のおかずも欲しいな。その時の気分や身体のコンディションでセレクトできるセットをご用意いたしました。cocageごはんメニューで大切に…

豊橋のお山「石巻山」の麓のぶどう農家さんより、シャインマスカットを仕入れできました。新鮮なうちにゼリーに仕立て爽やかなヨーグルトクリームをのせました。

19日月曜日から営業いたします。どうぞ宜しくお願い致します。

旬のフレッシュな桃をコンポートゼリーに仕上げた、冷たく涼しげな夏のおやつができました。こちらは桃がなくなり次第終了となりますので、ぜひお早めにご来店ください…

cocageのシフォンケーキは米粉だけでつくられたグルテンフリーシフォンです。紅茶と甘夏がふんわり香ります。季節のソーダとご一緒にぜひお召し上がりください。

夏のお楽しみのひとつかき氷。田原の海辺カフェ『tsunagu cafe』さんのおっきなおいしいかき氷がcocageにて楽しめます。 果肉感が嬉しい特製シロップたっぷりのかき氷。…

卵・乳製品不使用のマドレーヌ。薬膳でおなじみのカンキョウニン（杏仁豆腐の元となる種）パウダーにし丸ごと使い杏仁の香りが楽しめます。同時にシナモンを効かせてお…

店名の[cocage]には緑を見ながらくつろいでもらいたいという意味が込められています これらのグリーンを手掛けた豊橋市の「庭屋縁」さん。今後は店の外にも木々を植えグ…

オープン前から妄想を広げていた企画のひとつが実現します cocageと素敵なお店・ヒトたちとのコラボレーション企画「tomarigi」。第一弾はベトナムを愛してやなまい、ベ…

冷たいドリンクメニューを増やしております、季節のハーブティーもICE仕様でお楽しみいただけます。 水出しの番茶もおすすめです、きれいな黄金色！

米粉の焼き菓子2種ができました。写真手前はパインの入った爽やかな焼き菓子。卵や乳製品を使用していないので糖質などを気にされている方におすすめです。 こちらはブ…