お知らせ

こちらは今年咲きのローズ「Rosa gallica」ロサ・ガリカの花びらを使ったローズコーディアルです。バラの古代種に近いとされる品種で、薬用植物をあらわすアポテカリ・…

初夏を感じる日差しに慣れない身体。無理はしないでちょっとcocageでひと休み。冷たいお飲みものやおやつのご用意ございます、ぜひ♪

ごはんがすすむおかずプレートにタケノコの春巻きが登場します。丁寧にあく抜きをした旬たけのこを自家製の醤油麹で炒めおっきな三角形の春巻きに。パリッと食感もお楽…

はやくも5月を迎え梅の季節に。大型連休も今年は休まず営業しております。※１２日～１５日はお休みをいただきます

雑穀コロッケをメインに旬やさいの副菜はビーツが登場。キャベツとブロッコリーのポタージュで身体に染みる春のやさしいおひるごはん

まるでチーズケーキのような？ふんわりしっとりなレモンシフォンケーキです、ぜひお試しください

オープンから人気のおやつ。卵や乳製品を使用していないのに、濃厚でしっとりなガトーショコラはcocageのスペシャルティコーヒーにぴったりです。 店内では水切りヨーグ…

新城市の野菜生産者さんスフィーダさんの新にんじん。いつもの野菜の小鉢も美味しくやさしい味わいに仕上げております。 cocageごはんのごはんがすすむおかずは「鰆の塩…

東三河最大級の梅林園である向山緑地内梅林園での「春まつり（うめ）」。園内では、早咲き・中咲き・遅咲き29種類、約400本の梅が咲き誇り、春の訪れを感じることができ…

２種のチーズと米粉を使ったグルテンフリーなチーズケーキ。ダージリン香っています。

２月のおかずは肉巻き豆腐。サラダのドレッシングも佃煮、おしんこもお店で丁寧につくっております。

「このお店にはおいしいハーブクッキーがある」 cocageがそう言われるように、今年もせっせとおいしいハーブのクッキーを焼いております。テイクアウト限定ですので、お…

cocageごはんのsoup。密かにこれを狙っているという方もいらしっしゃるのでは？　今月は豊橋市の農家さん「なのるなもない農園」さんが栽培する西洋ごぼう「サルシファ…

豊橋市出身の植物療法の第一人者とされる森田敦子さんの妹さん、森田陽子さんが手掛けた「五行wa茶」。cocageのスタッフも森田陽子さんの元でハーブについて学んでおり…

2025年はじまりは1月13日月曜日からオープンさせていただきます。冬のお野菜をふんだんに使ったごはんやハーブのクッキーなど変わらずにせっせと作って参ります。

冬季休業　12月25日～　1月からの営業開始日は追ってお知らせいたします 但し、26日木曜日は臨時オープン日でお弁当のご予約をお受けしております。当日はテイクアウト…

「はしもとこかげの菜食弁当」11月29日お渡しのコラボ弁当の献立をお知らせいたします。 ・きのこたっぷり炊き込みごはん…お米は愛知県産コシヒカリの5分づき米です　舞…

おしながきは追ってお知らせできればと思います。オールやさいのおかずと土鍋炊き分づき米、スープつきのちょっとご褒美のようなお昼のお弁当に。当日ははしもとひとみ…

秋冬のcocageオリジナルブレンドができました。 ▶エキナセアルート・ブラックベリーリーフ、新ショウガ、レモングラス 朝夜はぐっと冷えて冬の訪れを感じますが、昼間の…

cocageのごはんはインスタグラマーさんのおかげなのか、初めてお見えになるお客様で賑わいをみせる日が続いております。＜からだにやさしい＞＜やさいがたくさん＞＜ヘ…

こちらはローゼルの米粉クッキーです。店内のハーブティーを担当いただいているNICOファームひとみさんが、毎月豊橋有機朝市にて販売されておりますので、ぜひ。 こちら…

豊橋の柿名産地「石巻」のベルファームさんの柿をドライにしてグラノーラにしました。ショコラティストが柿の甘さに合いますよ。今後は黒胡椒を効かせたしょっぱい系の…

かぼちゃプリンといえば、かぼちゃの甘さを邪魔しない程よい甘さでカラメルやクリームを添えてというイメージ。しかしcocageではなぜかシナモンとジンジャーのスパイス…

WHOが21世紀に残したいハーブのひとつに選んだそう。さっくり米粉にココアをプラスしとても食べやすいクッキーができました。最後にゴツコラハーブを感じることができま…